NEWS
NOVEMBER & DEZEMBER AUCH MONTAGS GEÖFFNET
ÖFFNUNGSZEITEN WÄHREND DER FEIERTAGE
1. Weihnachtstag (*) (Donnerstag, den 25. Dezember 2025): schon ab 17:00 Uhr geöffnet
2. Weihnachtstag (*) (Freitag, den 26. Dezember 2025): ab 12:30 Uhr durchgehend geöffnet
Silvester (31. Dezember 2025): geschlossen
Neujahr (1. Januar 2026): geschlossen
Betriebsferien vom 27. Dezember 2025 bis einschließlich 1. Januar 2025
(*) An den Weihnachtsfeiertage bieten wir auschließlich unsere Winter-Menüs an - kein a-la-carte.
IHRE WEIHNACHTSFEIER - GESCHÄFTLICH ODER PRIVAT
Die Weihnachtszeit naht. Wir empfehlen rechtzeitig für die Vor-Weihnachtszeit zu planen und zu reservieren. Mit unseren Menüs wird Ihr Abend was ganz besonderes - ob im privaten oder geschäftlichen Rahmen. Größeren Gruppe bieten wir optional auf Anfrage einen Glühwein-Empfang an unserer Winter-Hütte in unserem Biergarten an. Gerne unterbreiten wir Ihnen ein Angebot.
SPEISEKARTE
- Änderungen der Karten vorbehalten -
( letzte Änderung der Speisekarte: 01.10.2025 )
- Zukünftige Speisekarten - Änderungen vorbehalten -
bis zum 26. Dezember 2025
Hinweis: Um saisonale Produkte und Trends in unserer Speisekarte berücksichtigen zu können, ändern wir unsere Speisekarten saisonweise. Zudem bieten wir regelmäßig saisonale Menüs und spezielle Feiertags-Menüs an. Ergänzt wird unser Angebot gelegentlich durch eine Tageskarte.
Veränderungen auf dem Lebensmittelmarkt können Auswirkungen auf die Gestaltung der Speisekarten haben. Unter Umständen kann es passieren, dass sich die Speisekarte vom Zeitpunkt Ihrer Reservierung bis zu Ihrem Restaurantbesuch verändert und bestimmte Gerichte dann nicht mehr verfügbar sind. Die aktuellen Speisekarten und Menüs finden Sie ausschließlich auf unserer Webseite. Etwaige Anzeigen auf anderen Seiten sind nicht von uns eingestellt und gepflegt. Hinweise zu Allergenen finden Sie in der Speisekarte.
UNTERSTÜTZT DURCH
unsere zuverlässigen und leistungsstarken Geschäftspartner
DIE KROMBACHER&FRÜH BRAUEREI
ERSTKLASSIGE ERGÄNZUNG
durch eine feine Auswahl an weiteren Premium Produktmarken
DAS RESTAURANT
STILVOLL & MODERNES FACHWERK-AMBIENTE
Das Gebäude „Hermann des Wirths Hauß“ ist das älteste Bauwerk im Denkmalbereich „Das Dorf“ der Stadt Leichlingen und lässt sich mindestens bis ins Jahr 1617 zurückverfolgen. Beim Hochwasser 2021 wurde es schwer beschädigt und musste in den folgenden zwei Jahren aufwendig saniert werden. Heute erstrahlt es in neuem Glanz und beherbergt die Wildgans als ihre Heimstätte. Sorgfältig restauriertes Fachwerk verbindet sich hier mit modernen Elementen in Design und Ausstattung zu einem exklusiven Wohlfühlambiente.
DIE KÜCHE
DEUTSCHE KÜCHE MIT SÜDTIROLER UND ÖSTERREICHISCHER BESONDERHEITEN
Ehrliche Kochkunst, die begeistert: Unsere Küche vereint traditionelle deutsche Klassiker mit den feinen Besonderheiten Südtirols und Österreichs sowie einem Hauch von Italien. Vom rheinischen Sauerbraten über das Wiener Backhendl und den Knödeltris bis hin zur Kalbsbolognese – hier kommt jeder auf seine Kosten. Für Abwechslung sorgen außerdem gelegentlich unsere kreativen, modernen Tagesgerichte. Abgerundet wird die Speisekarte durch ausgewählte vegetarische Köstlichkeiten, die Genuss auf leichte Art versprechen.
UNSERE BEZUGSQUELLEN
SPITZENQUALITÄT AUS SÜDTIROL
Wir beziehen unsere Südtiroler Produkte – wie etwa den Graukäse oder die Rindshenkel – von langjährigen Partnern und ortsansässigen Produzenten, darunter die familiengeführte Metzgerei Villgrater und die Käserei Sexten. Südtirol blickt auf eine reiche Handwerkstradition zurück, die sich bis heute in der Qualität seiner Lebensmittel widerspiegelt. Wurst- und Fleischwaren werden noch immer nach althergebrachtem Wissen gewürzt und mit traditionellen Methoden hergestellt. Auch der Käse entsteht überwiegend aus der Milch von Kühen, die auf den steilen Hängen rund um Sexten weiden, und reift nach überlieferten Verfahren. Durch unsere langjährige Zusammenarbeit mit den Produzenten vor Ort ist eine vertrauensvolle Partnerschaft gewachsen, die sich in jedem Bissen durch Qualität und Geschmack zeigt.
WEIN & CHAMPAGNER
EXKLUSIVE WEINAUSWAHL
Eine feine Auswahl erlesener Weine begleitet das kulinarische Angebot in der Wildgans auf stilvolle Weise. Ob der „Black Print“ von Markus Schneider aus Deutschland, der „Conus“ von Alois Lageder aus Südtirol, der „Urgestein“ von Jurtschitsch aus Österreich oder der „Lugana“ von der Azienda Agricola Pratello aus Italien – unsere Weinkarte hält für jeden Geschmack das Passende bereit. Ergänzt wird sie durch erstklassigen Crémant und Premium Champagner von Deutz. Abgerundet wird das Genusserlebnis durch unsere breite Auswahl an Digestifs und Obstbränden von Walcher und Birkenhof sowie durch besondere Liköre aus Südtirol – etwa von der Heublume, aus Bergwiesenheu oder Zirbenspitz.
DER BIERGARTEN
Gemütlichkeit unter freiem Himmel
Unser gemütlicher Biergarten liegt mitten im Stadtzentrum von Leichlingen, im historischen Denkmalbereich „Das Dorf“ – direkt an den Wanderrouten. Durch seine etwas tiefergelegene Ebene sowie die umrahmenden Sträucher und Kastanien entsteht eine geschützte, beinahe kokonartige Atmosphäre. Mit rund 70 Sitzplätzen lädt er zum Erholen, Genießen und Verweilen ein. Für die Erfrischung sorgen frisch gezapftes Schreckenskammer Kölsch und Krombacher Pils vom Fass. Und noch ein besonderer Tipp: Unser Biergarten bietet auch den idealen Rahmen für freie Trauungen unter freiem Himmel.
DER GEWÖLBEKELLER
BESONDERE EXKLUSIVITÄT IM GEWÖLBEKELLER
Wer mit Familie, Freunden, Geschäftspartnern, Vereinsmitgliedern oder Kameraden in besonderem Ambiente ungestört genießen möchte, ist in unserem historischen Gewölbekeller genau richtig. Der stilvolle Raum bietet Platz für bis zu 24 Personen und kann für private wie geschäftliche Veranstaltungen gebucht werden – etwa für ein festliches Adventsessen mit der ganzen Familie. Die angenehme Akustik des Gewölbekellers sorgt zudem für eine ruhige, intime Stimmung und verleiht jeder Feier eine exklusive Atmosphäre.
KINDER
AUCH ELTERN HABEN EINE AUSZEIT VERDIENT
Deshalb ist unser Restaurant sowohl kinder- als auch elternfreundlich. Für die Kleinsten stellen wir Kinderstühle, Babyschalen und einen Wickeltisch bereit. Größere Kinder können sich mit Malutensilien beschäftigen, während für die Älteren kleine Knobelaufgaben bereitliegen. So fühlen sich die Kinder wohl – und die Eltern können in Ruhe einen schönen Abend genießen. Ein herzliches Dankeschön an dieser Stelle an alle Eltern, die ein wachsames Auge auf ihre Schützlinge haben. Für die kleinen Gäste gibt es außerdem leckere Gerichte auf unserer Kinderkarte.
HUNDE
FELLNASEN SIND HERZLICHST WILLKOMMEN
Auch Fellnasen sind bei uns herzlich willkommen – sowohl im Biergarten als auch im Restaurant, solange sie „ausgehfähig“ sind. Mit der Wildgans möchten wir einen Ort schaffen, an dem sich unsere Gäste rundum wohl und nicht von anderen Hunden gestört fühlen, und gleichzeitig aber auch guten Gewissens ihren eigenen Vierbeiner mitbringen können. Schließlich gehören auch die Fellnasen zur Familie.
IHRE EVENTS
FEIERN IM STILVOLLEN FACHWERK-AMBIENTE
Die Mischung aus dem rustikalen Fachwerk-Bau und der stilvoll-modern Einrichtung schafft eine charmante und exklusive Umgebung, die ideal für Ihr privates Event gebucht werden kann - ob Hochzeiten, Taufen, Trauerfeiern, Geburtstage oder Weihnachtsfeiern, die Wildgans bietet bis zu 75 Gästen Platz. Zudem kann zusätzlich der Biergarten bspw. für Trauungen unter freiem Himmel, für BBQs mit einer Gin-Bar, oder von Tischgesellschaften für ein Lunch gebucht werden. Der Gewölbekeller kann als Tanzfläche, Speisesaal oder Tagungsraum genutzt werden. Wir freuen uns über Ihre Anfrage.
ROLLSTUHL & ROLLATOR
MENSCHEN MIT EINGESCHRÄNKTER BEWEGLICHKEIT
Wir möchten jedem Gast einen besonderen Besuch in der Wildgans ermöglichen. Um auf Ihre individuellen Bedürfnisse besser eingehen zu können, haben Sie in unserem Online-Reservierungsformular die Möglichkeit anzugeben, ob Gäste mit Rollator oder Rollstuhl Teil Ihrer Tischgesellschaft sind. Wir werden dies bei der Tischplanung entsprechend berücksichtigen. Bitte beachten Sie jedoch, dass unser Lokal aus baulichen Gründen leider nicht vollständig barrierefrei ist. Unsere Toiletten befinden sich im Keller und sind nur über eine Treppe mit mehr als zehn Stufen erreichbar. Zudem ist das Restaurant nur über eine 12cm hohe Stufe zugänglich.
BEZAHLMÖGLICHKEITEN
BARGELDLOS ZAHLEN
Bei uns können Sie bequem mit Kreditkarte, Girokarte oder bar bezahlen. Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten wie VISA, Mastercard oder American Express (AMEX) sowie Girokarten. Bitte beachten Sie jedoch, dass kontaktloses Bezahlen über Near-Field-Communication (NFC) – insbesondere bei Girokarten der Sparkassen – nicht immer zuverlässig funktioniert. Daher empfehlen wir, Ihre Karte zusätzlich in physischer Form mitzuführen. Auch „exotische“ Girokartenanbieter werden möglicherweise nicht unterstützt. Bitte beachten Sie, dass wir keine Rechnungen ausstellen können und der Rechnungsbetrag am Abend vollständig beglichen werden muss. Nach erfolgter Bezahlung senden wir Ihnen den Zahlungsbeleg auf Wunsch jedoch gerne als PDF per E-Mail zu.
GUTSCHEINE
BESONDERE MOMENTE VERSCHENKEN
Wenn Sie Ihren Liebsten ein ganz besonderes Geschenk machen möchten, sind unsere Wertgutscheine genau das Richtige. Verschenken Sie Momente, die in Erinnerung bleiben! Ihre Liebsten sind gerne in den Alpen oder Dolomiten unterwegs – beim Wandern oder Skifahren? Dann schenken Sie mit unserem Gutschein nicht nur kulinarische Highlights, sondern ein Stück Urlaub. Das Konzept der Wildgans vereint deutsche Küche mit südtiroler und österreichischer Spezialitäten – perfekt für Genießer nach einem aktiven Tag in den Bergen. Die Wertgutscheine können für unterschiedliche Beträge ausgestellt und im Restaurant gegen Barzahlung abgeholt werden. Ein Versand per E-Mail oder Online-Zahlung ist derzeit leider nicht möglich.
CATERING
PREMIUM CATERING & EVENT SERVICE
Wenn Sie ein ganz besonderes Event mit hochwertigem Catering planen, sind Sie bei unserer Catering-Sparte „wish a dish“ genau richtig. Seit über fünf Jahren setzen wir exklusive Caterings für Vorstände großer Aktiengesellschaften, Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, Messeveranstalter, mittelständische Firmen sowie Privatpersonen erfolgreich um. Das Konzept von „wish a dish“ (zu Deutsch: „Wünsche Dir ein Gericht“) ist maßgeschneidert auf die Vorstellungen und Rahmenbedingungen unserer Kunden. Wir erarbeiten individuell passende Angebote, die Ihr Event unvergesslich machen. Wir freuen uns auf Ihre Anfrage. Weitere Informationen zu unserem Catering- und Eventgeschäft finden Sie auf www.wish-a-dish.de.
STILPUNKTE
MIT STIL ausgezeichnet
Die Wildgans wurde anhand ausgewählter Selektionskriterien (Service- und Dienstleistungsanspruch, Individualität, Qualitatsstandards, Zielgruppe) von STILPUNKTE® geprüft und ausgezeichnet, und gehört somit zu den besten Adressen in Deutschland. STILPUNKTE® ist ein crossmedialer Lifestyle-Guide für anspruchsvolle Konsumenten mit exklusivem Lebensstil. Nur die besten Adressen, ausgewählte redaktionelle Beiträge sowie ausschließlich erstklassige Produkte und Dienstleistungen findet man auf www.stilpunkte.de und in den dazugehörigen Print-Magazinen.
IMPRESSIONEN
Eingang Torbogen
Südtiroler Knödeltris „Drei Zinnen“ (Speck-, Spinat-, Kasknödel) mit Nussbutter und Parmesan, sowie einem Beilagensalat
Salat Wildgans in der Vorspeise mit Ziegenkäse
Backhendl Wiener Art mit steirischen Kartoffelsalat, Vogerlsalat und kaltgerührten Preiselbeeren
Graukäse aus den Sextener Dolomiten mit roten Zwiebeln
Sextener Bretteljause mit Sextener Speck, Tiroler Schinken, Kaminwurzel, Rigatello (Hartkäse), Speckaufstrich, Kren, Brezen
Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffel-Rösti und Vichy-Karotten
Rheinischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Rotkohl
Apfelküchlein mit Zimt und Zucker
Burrata mit Urtomaten, Rauke, Pinienkerne, Pesto, Balsamico
Bio-Rindergulasch Wiener Art mit Schupfnudeln und grünem Bohnensalat mit Zwiebeln und Speck
Gänsekeule mit Kartoffelklößen, Apfelrotkohl, Maronen und Gänsejus
Helle, getrüffelte Kalbsbolognese mit Fussili und Herbstrüffel
Unser Beilagensalat a la "Wildgans"
Feldsalat mit Williams-Birne, Ziegenkäse, karamelisierten Walnüssen und Preiselbeer-Vinaigrette
Austern-Trilogie mit Schalottenvinaigrette
Forelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat
Hausgebeiztes Lachstatar, Frisée-Salat und Limone
Beeftatar mit Wildkräutersalat und Trüffel-Creme
Passionsfruchttörtchen mit Himbeerkern
Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse, Pecannuss, Kresse
Rinder-Carpaccio mit Rucola, Pistazien-Pesto, Kirschtomaten, Grana Trentina
Lachs-Carpaccio mit Frisée-Salat und Limonen-Creme
Lachsfilet mit Zitronensauce, grünem Spargel und Wildreis
Lammrücken sous-vide gegart und kurzgebraten mit Rosmarinkartoffeln, Speckbohnen und Portweinjus
Kokos-Mango-Panna-Cotta-Törtchen mit Himbeer-Sorbet
Spargel-Creme-Süppchen mit Einlage
Frischer Spargel aus Bad Iburg, mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise and Prger Schinken
Spargelspitzen mit Wildschweinschinken aus den Dolomiten, Bärlauch-Pesto und Bio-Ei
Wildkräutersalat mit mariniertem Duo vom Spargel, frischen Erdbeeren und Erdbeer-Vinaigrette
Spargel-Panna-Cotta mit hausgebeiztem Lachstartar und Limone im Weckglas
Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Streuseln und Vanillesauce
Graukäse aus den Sextener Dolomiten mit roten Zwiebeln und Feldsalat
Pasta Calabrese mit Tomatensauce, Pecorino, scharfer Salami und Chili
Feldsalat mit kalt-geräucherter Gänsebrust sowie Walnüssen, Majoran-Traditionsbrot-Crôutons und Balsamico-Kernöl-Vinaigrette
Thunfisch Tataki vom Gelbflossen-Thuna in Super-Sashimi-Qualität mit Ponzu-Sud
Rote-Beete-Carpaccio mit Burrata, Cherrytomaten, Granatapfel, Pinienkerne und Balsamico-Vinaigrette
Frische Tagliarini mit Trüffelvelouté und frischem Wintertrüffel aus Italien
Sous vide gegartes und rosa gebratenes Chateaubriand von der Campo-Ranch aus Argentinien
Rosa gebratenes Rinderfilet (200gr) vom Black Angus Rind von der Campo-Ranch aus Argentinien mit Portweinjus, einem Wildkräutersalat als Beilage, rustikalen Parmesan-Trüffel-Pommes und Trüffel-Mayonnaise
IHRE ANSPRECHPARTNER
KONTAKTDATEN & ÖFFNUNGSZEITEN
Restaurant-Adresse
Restaurant "Die Wildgans"Eingang gegenüber von
Gartenstr. 14
42799 Leichlingen
Telefon: 0 21 75 / 99 09 464
Infos unter: info@diewildgans.de
Reservierungen über das Reservierungs-Formular
Postalische-Adresse
Restaurant "Die Wildgans"Mittelstr. 10-12
42799 Leichlingen
ÖffnungszeitenAUG. / SEP. / OKT.
| Montag: | Ruhetag |
| Dienstag: | Ruhetag |
| Mittwoch: | 17:30 - 21:30 Uhr |
| Donnerstag: | 17:30 - 21:30 Uhr |
| Freitag: | 17:30 - 22:30 Uhr |
| Samstag: | 17:30 - 22:30 Uhr |
| Sonntag: | 17:30 - 21:30 Uhr |
| Bitte beachten Sie auch die Sonder- öffnungszeiten und Küchenzeiten. |
|
ÖffnungszeitenNOV. / DEZ.
| Montag: | 17:00 - 21:30 Uhr |
| Dienstag: | Ruhetag |
| Mittwoch: | 17:00 - 21:30 Uhr |
| Donnerstag: | 17:00 - 21:30 Uhr |
| Freitag: | 17:00 - 22:30 Uhr |
| Samstag: | 17:00 - 22:30 Uhr |
| Sonntag: | 17:00 - 21:30 Uhr |
| Bitte beachten Sie auch die Sonder- öffnungszeiten und Küchenzeiten. |
|
Sonder-
öffnungszeiten
Weihnachten:- Heilig Abend (Mittwoch, 24.12.2025) geschlossen
- 1. Weihnachtsfeiertag (Donnerstag, 25.12.2025) ab 17:00 Uhr geöffnet
- 2. Weihnachtsfeiertag (Freitag, 26.12.2025) ab 12:30 Uhr durchgehend geöffnet
- Silvester (31.12.2025) und Neujahr (01.01.2026) geschlossen
- vom 27.12.2025 bis einschließlich 01.01.2026 - wir sind ab dem 2. Januar 2026 wieder für Sie da
Küchenzeiten
| Die Küchen-Öffnungszeiten richten sich nach Auslastung und können variieren. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch um bei kurzfristigen Anfragen die tagesaktuelle Küchen-Öffnungszeit zu erfragen. |
Eventzeiten
| Gerne öffnen wir auf Anfrage auch für geschlossene Gesellschaften außerhalb der Öffnungszeiten. |
TISCH RESERVIEREN
Lade Reservierungsdaten...
Der Gewölbekeller
KONTAKTFORMULAR
Wir beantworten gerne Ihre Anfrage. Sie erhalten eine Kopie Ihrer Anfrage zugeschickt. Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner.
